Hoe moet ik een fles wijn ontkurken en uitschenken?

Hoe moet ik een fles wijn ontkurken en uitschenken?

 Ga nooit haastig te werk, neem uw tijd. Maak eerst de bovenkant van de fles proper, snijd de bovenkant van de capsule onder de eerste rand van de fles af en verwijder deze. Na de capsule verwijderd te hebben, moet u eerst de bovenkant van de kurk en het vrijgekomen glasgedeelte goed schoon maken. Houd de fles stevig met één hand vast zonder te schudden, draai de kurkentrekker langzaam en zo voorzichtig mogelijk in HET MIDDEN van de kurk. Om te voorkomen dat er stukjes kurk in de wijn terecht komen moet u proberen de kurkentrekker niet helemaal door de kurk heen te draaien. Trek de kurk langzaam uit de fles en geef met de andere hand flinke tegendruk op de fles om extra trekkracht te krijgen. Wanneer u de kurk omhoog ziet komen, moet u de tegendruk geleidelijk aan verminderen om te voorkomen dat de kurk met een plof de fles verlaat. Als de fles ontkurkt is, moet u de rand van de hals van binnen en van buiten schoonwrijven. De wijn kan nu uitgeschonken worden.  Om de wijn in het glas te kunnen laten walsen, mogen de glazen slechts tot maximum tweederde gevuld worden. Het morsen van wijndruppels na het inschenken van een glas wijn kunt u voorkomen door de fles een snelle korte draai naar links of rechts te geven en tegelijkertijd de fles terug verticaal te brengen.  Het is gebruikelijk om wijn aan de rechterzijde van de gast in te schenken (al wat nat en vul is wordt rechts ingezet aan tafel). Wanneer de gasten zichzelf inschenken, gaan de flessen meestal van rechts naar links rond. Wanneer u niets wenst te drinken, moet u dat uiteraard niet doen, laat dan toch enkele druppels in uw glas uitschenken. Een gewoonte uit de tijd dat de weigering om iets te drinken als een belediging beschouwd werden.

 

Read 5198 times

User Login